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近年来在“懒宅经济”的推动下，全国刮起了一股中央厨房建设热潮。各方玩家竞相跑步入场。在很多人眼里，中央厨房建设无非分四步：找土地、建厂房、买设备、招工人，竣工后短期内即可回本。但梦想很丰满，现实很骨感，中央厨房作为重资产建设项目，投入大，周期长、回报率难控，市场上大量的重复建设、产能过剩、过度竞争案例比比皆是，一不注意就可能血本无归，让我们一起来深入了解一下中央厨房吧！随着近些年团餐产业的蓬勃发展，中央厨房的市场规模也迅速扩大，更在这段时期彰显燎原之势。当下中央厨房企业大部分都处于亏损或持平状态，真正赚钱的 齐全占10%-20%，成为金字塔塔尖般的存在，而这背后很大几率是企业建设时走错了方向！云南冷链农产品配送系统物流利客农产品配送系统软件具有灵活的采购与销售定价功能！

有的经营者在设计和施工环节不断压缩，找设备商来规划央厨整体布局，不较好的后果就是加工厂内油烟排不净、地面污损难除等现象频发。解决方法：施工期前应尽量要找较好的设计公司，以较好运营、产品设计的角度更加 齐全规划，否则后期再进行二次整改，将浪费大量金钱及时间成本，好品质才是真节流。忽略人才培养与投入。由于我国中央厨房发展周期不长，运营人才稀缺，而中央厨房企业想要找到有经验又匹配企业需求的管理人才，需要花费较高的成本外调。解决方法：对于央厨企业来说，企业在人才储备方面要做到未雨绸缪，提前引进较好的团队，实现人才合理配置，同时通过负责人建设标准化管理，提升产品生产效率和出成率，能够为企业节省大量运营成本。利客农产品配送系统！菜谱管理菜肴标准化，真正让厨师解放!

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